Istituto Talento Italiano

Con le recenti adesioni che hanno portato a 21 il numero dei soci, a poco più di un anno dalla fondazione l’Istituto Talento Italiano è già maggiorenne. Così l’avvicinarsi delle festività di fine anno diventa l’occasione per un brindisi con Talento e, insieme, per il Talento.

In data 29 ottobre 2010 Equipe 5 entra a far parte dell’Istituto Talento Italiano.

Fondata nel 1964 da cinque esperti enologi con la passione delle bollicine metodo classico, Équipe 5 è da alcuni anni interamente di proprietà della Cantina di Soave.

È Bellenda il ventesimo socio dell’Istituto Talento Italiano. Con sede in Carpesica, comune nel cuore della zona di produzione della Docg Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, l’azienda produce un’articolata linea di spumanti che va dai giovani e freschi Prosecco fino a importanti Talento bianchi e rosati con lungo affinamento sui lieviti.

Per la prima volta quest'anno il Forum Spumanti d'Italia lascia la tradizionale sede di Valdobbiadene per trasferirsi a Venezia, negli eleganti saloni di Ca' Vendramin Calergi, sede del Casinò di Venezia.

L'Istituto Talento Italiano partecipa alla manifestazione con una degustazione tecnica, guidata dall'esperto di analisi sensoriale Giorgio Rinaldi. La degustazione si terrà nella sala Caminetti alle ore 15.30 di venerdì 15 ottobre, giornata durante la quale l'accesso ai lavori è riservato a professionisti ed esponenti della stampa.

Accresce la pattuglia dei produttori lombardi di Talento il diciannovesimo socio dell'Istituto Talento Italiano, l'Azienda Agricola Fratelli Trevisani.

I 10 ettari di vigneti di proprietà dell'azienda si trovano a una quota di 370 metri sul livello del mare su una collina di origine morenica glaciale il cui nome, Galuzzo, è riportato sull'etichetta del Talento. Si tratta di un blanc de blancs brut prodotto con uve chardonnay al 100% e affinato sui lieviti per almeno 24 mesi.

Claudio Rizzoli (Presidente Istituto Talento Italiano): «Talento, un marchio collettivo semplice, chiaro, immediato e dai numeri potenzialmente importanti per superare la drammatica frammentazione e macanza d'identità del metodo classico italiano».

Parole chiare e innovative al convegno Talento: il futuro delle bollicine italiane di qualità organizzato il 4 settembre dall'azienda Peri Bigogno presso la sede di Castenedolo, Brescia.

Con l'ingresso nella compagine sociale della Agricola Gavioli di Chianciano Terme, l'area produttiva coperta dalle aziende associate all'Istituto Talento Italiano si estende ora alla Toscana.

Le uve pinot nero e chardonnay di Gavioli, entrato ufficialmente a far parte dell'Istituto a partire da oggi, 1 settembre 2010, provengono interamente dai vigneti affacciati sulla Val d'Orcia e sono vinificate e spumantizzate nella cantina scavata nel tufo sotto la sede aziendale.

Proviene dall’Oltrepò Pavese il nuovo socio dell’Istituto Talento Italiano. Si tratta di Luciano Brega, azienda agricola che, come si autodefinisce nella sua presentazione, è “prima di tutto un’azienda viticola”.

Con due tenute, una nel comune di Montù Beccaria, al cui interno sorgono la cantina e gli uffici aziendali, e una nel vicino comune di Zenevredo, l’azienda produce i suoi vini esclusivamente con uve provenienti dai propri vigneti.

Dallo scorso 11 maggio, la menzione «Riserva» può essere riportata esclusivamente sulle etichette di vini e spumanti Doc che rispettino precise disposizioni di legge. In particolare, per gli spumanti ottenuti con rifermentazione naturale in bottiglia, è ora stabilito un periodo di affinamento minimo di tre anni, mentre per gli spumanti rifermentati in autoclave il periodo minimo di affinamento sui lieviti è di un anno.

È stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 119 del 24/5/2010 il decreto ministeriale 13 maggio 2010 che regolamenta l’utilizzo della menzione Talento abolendo e sostituendo integralmente il precedente decreto del 30 dicembre 2004 che l’aveva istituita.

La novità più significativa del nuovo decreto è l’introduzione di una ulteriore condizione limitativa dell’uso dell’indicazione. Per potersi dichiarare Talento, ora uno spumante deve avere un residuo zuccherino inferiore a 12 grammi per litro. Ciò significa che possono essere Talento solo gli spumanti che, secondo la classificazione europea, appartengono alle categorie «dosaggio zero», «brut nature», «extra brut» e «brut», con esclusione quindi di tutte le categorie semidolci e dolci.